Boa Vida - Fermentação Natural

Roscas Doces - 19/08/2011

Lasanha rápida

Panela de Barros - Paçoca

Dica do Chef: Pavê de bolo

                     

Torta de chocolate e doce de leite

Conteúdo do site ANAMARIA

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Torta de chocolate e doce de leite: varie o cardápio de sobremesas

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 348 por porção

Ingredientes

Massa:.200g de biscoito de coco
.8 colheres (sopa) de chocolate em pó
.80g de margarina em temperatura ambiente

Recheio:
.1 xícara (chá) de doce de leite
.2 latas de creme de leite sem soro
.100g de coco fresco ralado
.1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor 

Modo de preparo

Massa:
No liquidificador triture os biscoitos. Misture o chocolate em pó e a margarina até formar uma massa. Forre o fundo de uma fôrma de 22cm de diâmetro com fundo removível. Asse durante 15 minutos no forno preaquecido a 200º. Deixe esfriar.

Recheio:
Misture o doce de leite, o creme de leite, o coco ralado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre a massa e leve a geladeira por 3 horas antes de servir. 

Dica:
Decore com raspas de chocolate ou coco fresco ralado.

Biscoito de Leite Condensado e Amigo Secreto

Biscoito de Leite Condensado e Amigo Secreto

Essa receita foi tirada do blog Dona Amélia,da Paty.

Biscoito de Leite Condensado com Côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 gemas de ovos grandes

100 grs. de margarina [4 col. (sopa) ]

100 grs. de coco ralado

500 grs. de amido de milho.

Preparo:

Amasse tudo, depois enrole e corte, como se fosse inhoque e 

leve ao forno forte, não precisa nem untar a assadeira. 

Se você deixar o biscoito mais clarinho, sentirá mais o 

gosto do leite condensado, mais dourados, realçará o sabor do coco.

O ponto da massa é igual ao da massinha de modelar de

criança ou biscuit.

Pirulito de Bolacha Maria com Cobertura de Chocolate

Já tinha visto esses Pirulitos de Bolacha Maria com cobertura de chocolate em vários lugares na net, mas foi no blog Reciclar e Decorar da Fabiana Tardochi, que tive inspiração p/ fazer os meus.

Usei 1 Kg de chocolate ao leite.Piquei, levei 2/3 do chocolate ao microondas por 1 minuto, retirei, mexi, levei novamente ao micro por mais 1 minuto.Depois misturei os 1/3 restante e mexi até esfriar.Quanto mais mexer o chocolate mais macio ele ficará e tb com mais brilho.


Bolacha Maria, desta marca, cada pacote rendeu 20 pirulitos.Comprei doce de leite pronto, mas tb poderia ter cozinhado uma lata de leite condensado, em panela de pressão por 30 minutos.Tb pode ser usado outros recheios: brigadeiro, beijinho de coco, goiabada, etc.

Aqui vc pode ver a montagem.Comprei palitos de sorvete, mas tb pode ser usado o palito de churrasco, fica bem bonito se vc for fazer arranjos p/ enfeitar a mesa. O palito é dispensável e pode ser feito sem o mesmo.

Banhe o "sanduíche de bolacha" utilizando uma colher.

Detalhe: vi várias maneiras de fazer pela internet, algumas mergulham o sanduíche no chocolate, mas achei que faz mta sujeira e gera desperdício.
Optei por fazer um lado, coloquei sobre o fundo de uma assadeira forrada c/ filme plástico (ou papel alumínio), levei à geladeira até ficar firme...

...passei no confeito colorido e logo em seguida passei chocolate do outro lado e voltei à geladeira.
Os confeitos: podem ser usados o que sua imaginação permitir.Usei confeitos coloridos e chocolate granulado.Mas poderia ter usado confete, coco ralado, detalhes feitos com chocolate branco derretido, pasta americana com desenho do tema da festa ou a letra da criança, se for p/ aniversário.


Aqui está parte da produção.Finalizei com saquinho celofane e fitilho.Rendeu 45 pirulitos.
Fácil de fazer, este eu fiz p/ a Páscoa, mas quero repetir a dose no niver da minha filha. Mas é uma boa pedida p/ qualquer ocasião, todos adoram...Pode ser feito com antecedência, pois a bolacha não murcha com facilidade.

PIZZARIA DA MAMA DENI RSRSRS

OBÁ!!!!!!!!

Rondelli - com massa de pastel !!!!!!

 

Rondelli - com massa de pastel !!!!!! (com fotos) 
Usei:
01 rolo de massa para pastel 400 gr.
Requeijão cremoso
Presunto fatiado
Mussarela fatiada
Molho de tomate Q.B. (eu fiz o molho)
Queijo parmesão ralado
Catupiry em bisnaga (opcional)coloque em cima no buraquinho dos ronellis
Renderam 12 rondellis

Em uma mesa ou bancada limpa, estique mais ou menos 40 cm de massa para pastel.
Com o auxílio das costas de uma colher espalhe sobre a massa uma camada generosa de requeijão, em cima do requeijão uma camada de presunto, e em cima do presunto uma camada de mussarela. Enrole a massa como um rocambole. Corte fatias de dois dedos de largura.
Espalhe molho no fundo de um refratário, arrume sobre o molho os rondellis deitados um ao lado do outro, com pouquinho de espaço entre eles. Como ficou um buraquinho no centro de cada um dos rondellis, eu os preenchi com catupiry. Coloque mais molho sobre os rondellis, salpique o parmesão ralado, a gosto e leve para o forno.
Pessoal a massa vai cozinhar no molho, então não pode ser pouco, depois que o molho começar a borbulhar deixar mais ou menos 20 minutos.
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Gelatina de cortar

[Gelatina de Pinga]

Você vai precisar de:

6 folhas de gelatina vermelha (1 folha de gelatina = 5 pacotes de gelatina em pó)  

12 folhas de gelatina branca 

2 copos de água (400 ml) 

1 kg de açúcar refinado 

1 copo de pinga (aguardente de cana) 

Açúcar refinado para passar os docinhos

Como fazer:

Hidrate as folhas com 1/4 de água fria. Leve o restante da água ao fogo com o açúcar refinado. Depois que ferver e todo o açúcar estiver dissolvido, junte a pinga e a gelatina. Coloque numa forma retangular para endurecer fora da geladeira. Corte em quadradinhos com uma faca molhada na água quente e passe em açúcar refinado.

Bolo de caneca

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Bolo de caneca: fica pronto em 3 minutos

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 814 por porção

Ingredientes

. 1 gema
. 6 colheres (sopa) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 clara batida em neve

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos.

2. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.

3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura.

4. Distribua nas canecas, asse no micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou em forno convencional, preaquecido, a 180 ºC durante 25 minutos.

5. Decore a gosto.  

Dica: se quiser, faça furos com um palito e despeje leite condensado misturado com o chocolate.
 

Bolo de chocolate na caneca

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Bolo de chocolate de caneca: fácil, prático e perfeito para os dias de preguiça

Foto: Bruno Gabrielli

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 1195 por porção

Ingredientes

. 1 ovo pequeno
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 6 colheres (sopa) de leite
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de manteiga
. Granulado colorido a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.

2. Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa.

3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.

4. Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.

5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas.

Bolo de leite de coco na caneca

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Bolo de leite de coco na caneca: para quem gosta de experimentar sabores especiais

Foto: Bruno Gabrielli

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 1116 por porção

Ingredientes

. 1 ovo pequeno
. 2 colheres (sopa) e 3 colheres (chá) de leite de coco
. 2 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
. Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.

2. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, 2 colheres (sopa) de leite de coco e misture bem.

3. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.

4. Leve por 3 minutos ao micro-ondas na potência máxima.

5. Prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro e 3 colheres (chá) de leite de coco e cubra o bolo.

6. Polvilhe coco ralado.

Dica: depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar. 

Bolo de laranja na caneca

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Bolo de laranja na caneca: rápido, simples e delicioso!

Foto: Bruno Gabrielli

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 846 por porção

Ingredientes

· 1 ovo pequeno
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
· 4 colheres (sopa) de suco de laranja
· 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura
· 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
· 3 colheres (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

CoberturaJunte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.
 

Bolo de fubá com goiabada na caneca

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Bolo de fubá com goiabada na caneca: demora só 3 minutos no microondas

Foto: Bruno Gabrielli

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 899 por porção

Ingredientes

. 1 ovo pequeno
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
. 4 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) rasas de fubá
. 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de goiabada
. 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

1. Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo.


2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture.


3. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por 3 minutos no micro-ondas em potência máxima.

4. Prepare a cobertura: pique a goiabada, junte a água e ponha no micro-ondas por 1 minuto. Espalhe sobre o bolo.


Dica: em vez de goiabada, cubra o doce com geleias de sabores diferentes. Para festas infantis, abuse do granulado colorido.

Bolo de chocolate de caneca com morango

Conteúdo do site MDEMULHER

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Bolo de chocolate de caneca com morango: super prático e uma delícia

Foto: Wagner Silveira - Produção: Regina Guidi

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Ingredientes

. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de farinha
. 1 colher (café) de fermento
. Morangos para decorar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma caneca.

2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos (potência máxima).

3. Retire o bolo da caneca, corte na metade e coloque pedaços de morangos.